Basia Mąka Na Pizzę Włoską Typ 00 1Kg

Nie wiem czy złą partie trafiłem, od lat robię pizze. Kupiłem kiedyś tą makę i była spoko, a teraz dramat. Użyłem do innej mąki tych samych drożdży i proporcji wyszła lepsza więc ewidentnie wina mąki. Omijać jak nie chcecie zmarnować godziny na robienie ciasta

Super

Super mąka do wyrabiania ciasta metodą poolish. Nie wiem ile razy robiłem ciasto na pickę, ale za każdym razem wychodzi mega. Bez znaczenia czy używam drożdży normalnych czy suszonych.

Robiłem pizzę niejednokrotnie, na kamieniu w oparciu o zaczyn poolish. Zawsze przygotowywałem ciasto na włoskich mąkach 00 i efekt był od dobrego aż po bardzo dobry. Zabrakło mi mąki, a w sklepie mieli tylko Basię. Spodziewałe się, że nie wyjdzie ale miałem nadzieję, że może się pomylę. Nie myliłem się. Ciasto wyszło bardzo trudne do rozciągnięcia. Wraca do swojej formy jak guma. Aromat znikomy. Wątpię żeby to była prawdziwa mąka 00. Kolejny polski produkt, który udowadnia, że polskie produkty spożywcze to bagno.

Zawsze korzystamy z mąki włoskiej, widząc zapewnienia na opakowaniu, że do pizzy itp. kupiliśmy ją i masakra. Podczas kształtowania była tak nie elastyczna, że rwała się przy próbie formowania, w rezultacie wylądowała w koszu.

To nie jest mąka na pizzę. Ma zdecydowanie zbyt niska zawartość białka (w tym glutenu), żeby można było ją tak nazywać. Nie zachowuje podstawowych właściwości charakterystycznych dla mąki ma pizzę.

mąka nie nadaje się do robienia pizzy, nie jest elastyczna, nawet po godzinie formowania nie nadawała się do niczego

mąka na pizzę, która nie nadaje się do robienia pizzy, ciasto nie jest elastyczne, rwie się, mąka do d**y