Aromatyczne Przyprawy Przyprawa Do Kiełbasy Słoikowej 1Kg - Opis i dane produktu
Przyprawa do Kiełbasy Słoikowej 1 kg - Przysmak Dziadka
Przyprawa do konserw, do wędlin z galaretką
Przyprawa do Kiełbasy Słoikowej - Przysmak Dziadka
- Skład: żelatyna wieprzowa, czosnek, papryka ostra, cukier, aromaty, przeciwutleniacz - izosakorbinian sodu, sól spozywcza niejodowana, wzmacniacze smaku: glutaminian monosodowy i inozynian disodowy, ekstrakty przypraw
- Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Polsce
- Stosujemy do: wyrobu kiełbasy słoikowej
- Masa netto: 1 kg
- Produkt może zawierać: gorczycę, seler i sezam.
Mieszanka przypraw naturalnych skomponowanych do produkcji kiełbasy słoikowej: Przysmak Dziadka
Mieszanka zawiera wszystkie potrzebne przyprawy, w tym żelatyna, papryka oraz czosnek.
ZASTOSOWANIE
Stosujemy do wyroby wędlin "z galaretką" takich jak:- kiełbasy do smarowania na kanapki,
- wyroby z szynkowaru,
- wyrobów w konserwach
DAWKOWANIE:
22 g na 1 kg farszu lub wg uznania.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1391 kJ/ 328 kcal, Tłuszcz: 0,32 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,12g, Węglowodany 12,16g, w tym cukry 6,89g, Błonnik 1,3g, Białko 68,34g, Sól 2,31g
Receptura wyrobu Kiełbasy słoikowej
Przykładowa receptura na 10 kg surowca
I Surowiec
- Mięso z łopatki 5,0 kg
- Karkówka 3,0 kg
- Boczek 2,0 kg
II Przyprawy i materiały pomocnicze
- Peklosól 160-180g
- Przyprawa Przysmak Dziadka 200-300g (przyprawa zawiera żelatynę)
- Zalecamy dodatek czosnku świeżego 10g
- woda 1,5 – 2,5kg l.
- osłonka barierowa o średnicy 50- 60 [mm]
Uwaga: od ilości dodanej wody jest uzależniona ilość galaretki w produkcie końcowym.
1.) Peklowanie
Poszczególne surowce pokrojone w kawałki mieszamy z peklosolą i zostawiamy na 1 dobę w chłodnym miejscu.2.) Rozdrabnianie
Mięso z łopatki rozdrabniamy na sitku o otworach mielenia 13 mmKarkówka rozdrabniamy na sitku o otworach mielenia 8 mm
Boczek rozdrabniamy na sitku o otworach mielenia 5-6 mm
3.) Mieszanie
Rozdrobnione surowce mieszamy z dodatkiem wody, następnie dodajemy przyprawę Przysmak Dziadka oraz czosnek. Mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji farszu.4.) Nadziewanie
Nadziewać w osłonki barierowe o średnicy 50- 60 [mm]
5.) Osadzanie
Osadzamy 2h w temp. ok. 15- 20 st. C
W temp. 75- 80 st.C do osiągnięcia wewnątrz batonu 72 st.C
6.) Studzenie
Ważnym czynnikiem przy tego rodzaju produktach jest natychmiastowe, szybkie schłodzenie wyrobów w zimnej wodzie, zapobiega to wchłonięciu żelatyny w farsz.Przyprawa do Kiełbasy Słoikowej 1kg
PAKOWANIE:
Przyprawy konfekcjonujemy sami dbając o zachowanie najwyższych standardów jakości.
Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.
Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numeru partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.
Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.
Podstawowe informacje |
|
|---|---|
| Marka | Aromatyczne przyprawy |
| Rodzaj | Przyprawy do mięs |
| Waga (g) ?Miara masy produktu, wyrażana najczęściej w gramach lub kilogramach. Jest istotna zarówno dla konsumentów, którzy chcą kontrolować ilość spożywanych kalorii i składników odżywczych, jak i dla producentów, którzy muszą zapewnić zgodność z regulacjami dotyczącymi etykietowania i sprzedaży. Poprawne określenie wagi ma kluczowe znaczenie dla rzetelności handlu i zadowolenia klienta. | 1000 |
Produkty rekomendowane
Aromatyczne Przyprawy Przyprawa Do Kiełbasy Słoikowej 1Kg- Oferty
Historia cen - trend cenowy
Aktualnie najniższa cena: 85,16zł
Aromatyczne Przyprawy Przyprawa Do Kiełbasy Słoikowej 1Kg - Opinie
Klienci, którzy kupili Aromatyczne Przyprawy Przyprawa Do Kiełbasy Słoikowej 1Kg, mogą podzielić się swoją opinią poprzez ankietę Zaufanych Opinii. Prezentujemy wszystkie oceny (zarówno pozytywne jak i negatywne), a Zaufane Opinie oznaczone są zieloną tarczą.
Produkty rekomendowane