Aromatyczne Przyprawy Przyprawa Do Kiełbasy Krakowskiej Pieczonej 100G - Opis i dane produktu
Przyprawa Do Kiełbasy Krakowskiej 100g
Przyprawa Do Kiełbasy Krakowskiej
SPECYFIKACJA:
- Składniki: pieprz czarny, kminek, glukoza, wzmacniacz smaku - glutaminian monosodowy max 12%, czosnek, gałka muszkatołowa, kolendra, przeciwutleniacz - askorbinian sodu, sól spożywacza niejodowana, kardamon, aromat
- Masa netto: 100g
- Wyprodukowano w Polsce
- Produkt może zawierać: gorczycę, seler i sezam.
Kompletna mieszanka przypraw do kiełbasy krakowskiej z nutą kolendry i kminku. Doskonale podkreśla smak i zapach kiełbasy krakowskiej.
Pozostałe składniki mieszanki zapewniają odpowiednie wybarwienie i stabilność barwy.
DAWKOWANIE:
8-10 g na 1 kg farszu lub wg uznania.
Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna: 1174 kJ/ 280 kcal, Tłuszcz: 6,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,3g, Węglowodany 34g, w tym cukry 15,0g, Błonnik 17,0g, Białko 13,0g, Sól 7,5g
Receptura na 10 kg surowca:
Kiełbasa Krakowska - Przykładowa receptura
Receptura na 10 kg surowca:
I Surowiec
- Wieprzowina kl. I 7,0 kg
- Wieprzowina kl. II 2,0 kg
- Wieprzowina kl. III 1,0 kg
II Przyprawy i materiały pomocnicze
1) Peklosól 180g2) Przyprawa Kiełbasa krakowska pieczona 90g lub według uznania
3) Zimna woda 0,25 l.
4) Osłonki białkowe o średnicy ø 55- 65 mm
4) Osłonki białkowe o średnicy ø 55- 65 mm
1.) Peklowanie
Wieprzowinę kl. I kroimy na kawałki o średnicy ok 5cm i mieszamy z peklosolą. Pozostałe surowce również mieszamy z peklosolą i zostawiamy na jeden dzień w chłodnym miejscu.2.) Rozdrabnianie
wieprzowina kl. II – mielimy na sitko o otworach 8 mmzaś wieprzowina kl. III rozdrobniamy/mielimy na sitku o otworach 2,5/3 mm
3.) Mieszanie
Mięso wieprzowe kl. III wyrabiamy ręcznie na jednolitą masę dodając stopniowo wodę.Następnie wszystko razem mieszamy dodając Przyprawę Kiełbasa krakowska pieczona
4.) Nadziewanie
Nadziewać w osłonki białkowe. Osadzanie: Odstawiamy na dwie godziny.
5.) Wędzenie
Wędzimy ciepłym dymem do momentu uzyskania odpowiedniej barwy.6.) Parzenie
W temp. 75 ‘C do osiągnięcia wewnątrz kiełbasy temp. 68-70 ‘C7.) Studzenie
Schładzamy powietrzem8.) Wędzenie
Wędzimy zimnym dymem
Przyprawa do Kiełbasy Krakowskiej 100g
PAKOWANIE:
Przyprawy konfekcjonujemy sami dbając o zachowanie najwyższych standardów jakości.
Pakowane są w przezroczyste zgrzewane woreczki z foli posiadającej atest dopuszczający ją do kontaktu z żywnością.
Każda przyprawa oznaczona jest etykietą z informacjami o składzie, dacie przydatności do spożycia, wadze netto, numeru partii oraz kraju pochodzenia danego produktu.
Nasze przyprawy pochodzą od najlepszych producentów w Polsce oraz wyselekcjonowanych dostawców z zagranicy.
Podstawowe informacje |
|
|---|---|
| Marka | Aromatyczne przyprawy |
| Rodzaj | Przyprawy do mięs |
| Waga (g) ?Miara masy produktu, wyrażana najczęściej w gramach lub kilogramach. Jest istotna zarówno dla konsumentów, którzy chcą kontrolować ilość spożywanych kalorii i składników odżywczych, jak i dla producentów, którzy muszą zapewnić zgodność z regulacjami dotyczącymi etykietowania i sprzedaży. Poprawne określenie wagi ma kluczowe znaczenie dla rzetelności handlu i zadowolenia klienta. | 100 |
Produkty rekomendowane
Aromatyczne Przyprawy Przyprawa Do Kiełbasy Krakowskiej Pieczonej 100G- Oferty
Historia cen - trend cenowy
Aktualnie najniższa cena: 8,90zł
Aromatyczne Przyprawy Przyprawa Do Kiełbasy Krakowskiej Pieczonej 100G - Opinie
Klienci, którzy kupili Aromatyczne Przyprawy Przyprawa Do Kiełbasy Krakowskiej Pieczonej 100G, mogą podzielić się swoją opinią poprzez ankietę Zaufanych Opinii. Prezentujemy wszystkie oceny (zarówno pozytywne jak i negatywne), a Zaufane Opinie oznaczone są zieloną tarczą.
Produkty rekomendowane