Beskid Chocolate Czekolada Gorzka 70% Indonezja

Gorzka czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości ziaren kakaowca pochodzących z Indonezji z regionu Borneo Berau.

Kakao Berau ma mocną bazę kakaową z nutami liczi i zielonej herbaty z przyjemnym cynamonowym finiszem. Kakao indonezyjskiej wyspy Borneo to odmiana trinitario (ICS 60, SCA 6) połączona z lokalnymi odmianami.

Spółdzielnia „Berau Cocoa” została założona w 2018 roku w celu rekultywacji pozostałych drzew i promowania kakao jako alternatywnego źródła dochodu dla lokalnych rolników na obszarze tradycyjnie znanym z przemysłu wydobywczego. Dziś 168 rolników uprawia kakao na ok. 300 hektarów. Zespół Berau Cocoa był wspierany przez starszego badacza z ICCRI, który nadzorował i szkolił zespół w zakresie najlepszych praktyk rolniczych i metod postępowania po zbiorach.

PARAMETRY:

Waga 70 g

Wymiary 12 × 18 × 1,5 cm

Rodzaj czekolady gorzka

Składniki: ziarno kakaowca, cukier trzcinowy nierafinowany

Pochodzenie ziarna Indonezja

Zawartość kakao 70%

Informacje dla alergików: może zawierać śladowe ilości mleka, orzechów i soi

Długość konszowania 72h

Wartości odżywcze / Nutritional valuesw 100g / per 100gWartość energetyczna/Energy439kcal/1837kjTłuszcz/Fat30gw tym kwasy tłuszczowe nasycone / of saturated fat18gWęglowodany/Carbohydrate54gw tym cukry / of that sugar29gBiałka/Proteins10gSól/Salt0,5g

Dlaczego my?

Cześć! Jesteśmy kraftową palarnią kawy z Polski.

Pewnie zastanawiasz się czy nasze kawy to dobry wybór dla Ciebie?

Co różni naszą kawę od wielu innych? Przecież każdy sprzedawca mówi o swoich produktach, że są najwyższej jakości.

Ale zastanów się:czy najwyższej jakości ziarno z Brazylii można kupić za 40 zł i za 100 zł?

Czy najwyższej jakości ziarno z Kenii można kupić za 50 zł i 150 zł?

A jak się robi niską cenę tego samego produktu? Najczęściej używa się zamienników, surowców niepełnowartościowych, bardzo niskiej jakości.

Chcemy Ci powiedzieć, że w naszym sklepie pewnie nie znajdziesz najtańszych kaw, ale na pewno nikt Cię nie oszuka!

Jeśli na opakowaniu jest informacja, że ziarno pochodzi z Kostaryki, to na 100% jest z Kostaryki!

Jeśli na opakowaniu kawy jest informacja, że ziarno to 100% arabika, to na pewno tak jest!

Jeśli w opisie jest informacja, że kawa jest organiczna, to na pewno posiada certyfikat organiczny!

Przeczytaj poniżej jak to robimy i zdecyduj sam:)

Sprowadzamy wyłącznie kawy surowe najwyższej jakości i palimy je w niewielkich partiach. Nasze piece do palenia kawy są przystosowane do wypału w niskich temperaturach. Po wypaleniu, kawę studzimy powietrzem by zatrzymać w niej wszystkie dobre właściwości smaku i aromatu.

Każdy wypał jest kontrolowany za pomocą specjalnego programu do palenia kawy. Zapisane receptury dają gwarancję powtarzalności smaku. Potrafimy je odtwarzać przy każdym wypale więc nie musisz się martwić, że Twoja kawa będzie miała następnym razem inny smak.

Kraftowy sposób palenia kawy to cały proces, który nie kończy się z chwilą wyrzucenia ziarna z pieca. Specjalna taca chłodząca sprawia, że ziarno w odpowiednim czasie zostaje wystudzone. Dzięki temu kawa staje się bardzo aromatyczna i pozbawiona ciężkiego, dymnego posmaku.

PO SCHŁODZENIU KAWA JEST OCZYSZCZONA W SPECJALNYM, PNEUMATYCZNYM ODKAMIENIACZU. DZIĘKI TEMU MAMY PEWNOŚĆ, ŻE KAWA TRAFIA DO PACZKI BEZ ŻADNYCH ZANIECZYSZCZEŃ, KTÓRE MOGŁYBY USZKODZIĆ MŁYNEK W EKSPRESIE.