DeliFOOD Majeranek 100g

W starożytnym Egipcie był symbolem miłości. Przez Rzymian używany jako afrodyzjak. W średniowieczu noszony na weselach w postaci wieńca, jako symbol radości. Używany do warzenia piwa i jako aromatyczny dodatek do wina. Dziś stanowi popularny dodatek do kiełbas, wędlin oraz dań z grochu i fasoli. Należy do tej samej rodziny, co oregano i często jest z nim mylony. Urzeka charakterystycznym korzennym smakiem i głębokim aromatem. Poznaj niesamowite właściwości majeranku i przekonaj się, jak możesz wykorzystać go w swojej kuchni.

Majeranek otarty – co to znaczy?

Majeranek otarty, czy suszony? Czym się różni?

Gdzie kupić majeranek i jaka jest jego cena?

Jak przechowywać?

Przeciwwskazania do spożycia majeranku.

Co zawiera?

Czy majernaek jest zdrowy? Jakie ma właściwości?

Zastosowanie majeranku

Majeranek otarty – co to znaczy?
Majeranek otarty to najpopularniejsza forma, w jakiej nabędziemy tę przyprawę. Rzadziej spotyka się całe, wysuszone gałązki. Jak wygląda? Jest to szarozielone ziele, często mylone z oregano i łudząco do niego podobne. Ma bardzo charakterystyczny, ziołowy zapach, gorzki, korzenny posmak i aromat zbliżony do tymianku i bazylii. Znany jest również pod nazwą lebiodka, kiełbaśnik, ziele kiełbasiane, kołdunowe, majoran, marjanek. W stanie naturalnym porasta wybrzeża Morza Śródziemnego, tereny Afryki, Azji, zachodnich Indii. Znalazł szerokie zastosowanie w kulinariach. Majeranek otarty dodawany jest zwłaszcza do potraw ciężkostrawnych z dodatkiem grochu, fasoli, wieprzowiny. Stanowi również składnik wielu mieszanek przyprawowych. Jego właściwości wspomagające prace układu pokarmowego sprawiają, że stosowany jest pomocniczo w problemach trawiennych. Działa przeciwzapalnie, wiatropędnie, wspomaga wydzielanie soku żołądkowego. Na bazie majeranku produkuje się również maść, która łagodzi stany zapalne przewodów nosowych u dzieci. Ziele majeranku służy także do produkcji olejku wykorzystywanego m.in. w aromaterapii do kąpieli, inhalacji i masaży. Roślina nie jest wymagająca w uprawie, bardzo dobrze wyrasta z nasion wysianych do doniczki. Lubi nasłonecznione miejsca i wilgotne podłoże.
Majeranek otarty, czy suszony? Czym się różni?
Majeranek otarty to nic innego jak suszone listki oddzielone od gałązek, rozdrobnione lub zmielone. Majeranek w formie całych łodyg z liśćmi rzadko jest dostępny w sklepach. Wykorzystuje się również świeże liście, kwiaty oraz nasiona tej rośliny jako środki aromatyzujące.
Gdzie kupić majeranek i jaka jest jego cena?
Jest to bardzo popularna przyprawa, powszechnie dostępna w supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością. Dobrym pomysłem są zakupy w sklepie internetowym, który oferuje przyprawy najwyższej jakości. Warto zwrócić uwagę na opakowanie, w którym oferowany jest produkt. Jego szczelność jest gwarancja świeżości majeranku. Nie jest to droga przyprawa. Za opakowanie o wadze 40 gr zapłacimy niecałe 5 zł.
Jak przechowywać?
Majeranek otarty powinien być przechowywany w szczelnym pojemniku. To pozwoli wydłużyć jego świeżość i cieszyć się w pełni jego bogatym aromatem. Najlepiej wybrać do tego celu pojemnik wykonany ze szkła lub tworzywa sztucznego przeznaczonego do kontaktu z żywnością. Koniecznie ze szczelnym zamknięciem.
Przeciwwskazania do spożycia majeranku.
Majeranek rzadko wywołuje reakcje alergiczne. Nie zaleca się jednak spożywania go w dużych ilościach, ponieważ może wywoływać bóle brzucha i działać niekorzystnie na układ nerwowy. Ponadto maść majerankowa u osób uczulonych może doprowadzić do powstania wykwitów skórnych. U niektórych osób może dojść do powstawania przebarwień. Należy unikać ekspozycji na promienie słoneczne w przypadku stosowania kosmetyków zawierających w swoim składzie majeranek.
Co zawiera?
Przyprawa ta dostarcza naszemu organizmowi wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód. Jest źródłem witaminy A oraz C. Zawiera także spore ilości przeciwutleniaczy. Zawartość olejków eterycznych w majeranku to aż 3%.
Czy majeranek jest zdrowy? Jakie ma właściwości?
Ziele majeranku cenione jest zwłaszcza ze względu na właściwości wspierające pracę układu trawiennego. Stanowi składnik wielu herbatek dla dzieci działających wiatropędnie. Ogranicza także nadmierną fermentację w układzie pokarmowym, wspiera produkcję soków żołądkowych. Natomiast olejek pozyskiwany z majeranku wykazuje działanie antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwtrądzikowe. Działa również odwadniająco. Wykorzystywany jest w aromaterapii z uwagi na właściwości uspokajające. Pomaga walczyć z bólem brzucha, bólem głowy, a także wspiera proces oczyszczania zatok. Przyprawa ta zawiera także substancje biologicznie czynne tj. eugenol, fenol, kwas askorbinowy i oenolowy o właściwościach antyoksydacyjnych. Działanie przeciwutleniające majeranku zostało potwierdzone badaniami naukowymi. Wszystko to sprawia, że zdecydowanie warto stosować majeranek jak najczęściej.