Wędzarnia Elektryczna Cyfrowa Borniak Uwdt-70V1.4 Timer 70l

Izolacja ścian i drzwi wędzarni
Solidna konstrukcja wędzarni UWDT-70 ma na celu utrzymanie jak największej ilości ciepła w komorze wędzarniczej. Zmniejsza to zużycie energii elektrycznej i zdecydowanie obniża koszty wędzenia. Uzyskano to dzięki zastosowaniu podwójnych ścian komory wypełnionych wewnątrz pianką poliuretanową. Duże znaczenie mają również izolowane drzwi komory z zamknięciem na magnes. Solidna uszczelka silikonowa izolująca drzwi dodatkowo zatrzymuje ciepło wewnątrz urządzenia i nie wypuszcza dymu na zewnątrz.

Zewnętrzne ścianki wykonane są z blachy alu-cynk, która z powodzeniem poradzi sobie ze zmiennymi warunkami panującymi na zewnątrz. Wewnątrz komora wędzenia wykonana jest z blachy nierdzewnej posiadającej atest do kontaktu z żywnością.
Regulacja przepływu dymu
Wędzarnia cyfrowa Borniak UWDT-70 wyposażona jest w kominek z szybrem służący do regulacji dymu w komorze. Każde wędzenie powinno odbywać się w kontrolowanych warunkach, a jednym z podstawowych czynników jest właśnie odpowiednia i powtarzalna ilość dymu. Na spodzie rury kominka znajduje się tacka której zadaniem jest wyłapywanie nieczystości skraplających się w kominie podczas wędzenia, by nie dopuścić ich do kontaktu z żywnością.

Stopy czy Koła
Nowe uchwyty montażowe ułatwiają regulację wysokości stóp wędzarni. W razie potrzeby można je także wymienić na kółka by bez noszenia można było zmieniać położenie wędzarni. Standardowo wędzarnia wyposażona jest w regulowane stopy. Koła nie wchodzą w skład wędzarni i można je dokupić w naszym sklepie.

Jak obniżyć temperaturę w wędzarniach Borniak
Wiele produktów wymaga wędzenia w temperaturach poniżej 50°C. To przede wszystkim ryby, sery i niektóre owoce, ale w niskich temperaturach wędzimy także mięso i drób. Im temperatura w wędzarni jest niższa, tym proces wędzenia powinien być wydłużony, a wyroby bez konserwantów uzyskują dłuższy okres przydatności do spożycia.

Aby uzyskać tak obniżoną temperaturę w komorze wędzarni Borniak musimy zastosować Przystawkę do wędzenia na zimno. To dodatkowe wyposażenie, pozwoli na zdecydowane obniżenie temperatury w komorze. Przystawka zimnego wędzenia to specjalny pojemnik, w którym umieszczamy wyjęty z wędzarni generator dymu. Dzięki temu grzałka generatora nie rozgrzewa już komory wędzarni. Teraz dym produkowany jest z dala od wędzarni i przesyłany do jej wnętrza elastyczną rurą spiro. Im bardziej rozciągnięta jest rura tym temperatura dymu wysyłanego do wędzarni jest bliższa temperatury zewnętrznej. Przystawka nie wchodzi w skład wędzarni. Jest odrębnym produktem w naszym sklepie.

Wszystkie wędzarnie Borniak i wędzone w nich produkty są zgodne z normą potwierdzającą jakość. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.

W skład podstawowego zestawu wędzarni UWDT-70 wchodzi:

Szafa wędzarnicza UWDT-70 (poj. 70 L)
Generator Dymu GD-01
Sterownik Cyfrowy PID Simple
Timer: automat wyłączający wędzarnię po zadanym okresie wędzenia.
Zrębki wędzarnicze w ilości 10L ( na ok. 5 wędzeń)
Poprzeczki do zawieszania 3x
Misa odgrodowa usprawniającą przepływ powietrza oraz odprowadzanie tłuszczy
Regulowane stopki regulacyjne z możliwością wymiany na kółka
Miseczka na wodę i resztki spalonych zrębek wędzarniczych 2x
Uchwyty do przenoszenia 2x
Kominek z szybrem
Pokrywka do generatora dymu
Ociekacz pod kominkiem
Półka 1 sztuka
Haki S (5 szt.)
Haki podwójne (5 szt)
Kabel zasilający

Parametry techniczne:

Moc grzałki komory 500W
Napięcie znamionowe 230V
Bezpiecznik komory 8A
Moc grzałki generatora 110W
Bezpiecznik generatora 1,25A
Pojemność zasypu generatora 2L
Długość 395 mm
Szerokość 623 mm
Wysokość 1025 mm
Pojemność komory 70L
Szerokość wewnętrzna 400 mm
Długość wewnętrzna 300 mm
Wysokość wewnętrzna 600 mm
Maksymalny wsad 10 kg
Ilość półek max.6
Średnica komina 80 mm
Maksymalna temperatura 120 C
Materiał AluZynk + Stal Nierdzewna
Wymiary opakowania 520/430/920 mm
Gwarancja 24 miesiące
Waga 24 kg (z kartonem 26 kg)

Dlaczego warto mieć wędzarnię Borniak UWDT-70:

Zewnętrzna konstrukcja - ALU-Cynk odporny na warunki atmosferyczne.
Wewnętrzna konstrukcja - stal nierdzewna z atestem do kontaktu z żywnością.
Szczelne drzwi z zamknięciem magnetycznym i uszczelką sylikonową.
Pojemność komory wędzenia: 70 l (10 kg mięsa, ok 8 kg kiełbasy).
Możliwość wędzenia: na półkach, poprzeczkach lub hakach
Wydajny generator dymu GD-01 zapewniający spalanie zrębek i produkcję dymu
Sterownik Simple by Borniak :optymalne i funkcjonalne sterowanie cyfrowe utrzymujące stabilną temperaturę podczas całego procesu wędzenia.
Timer : automat wyłączający wędzarnię po zadanym okresie wędzenia.
Grzałka komory i radiator - Odpowiadają za parametry grzewcze w komorze.
Kominek z szybrem - Regulacja gęstości dymu w komorze.
Ociekacz szybra - Eliminuje ściekający z kominka osad.
Nowa Misa Odgrodowa - usprawnia przepływ powietrza oraz odprowadzanie tłuszczy
Nowe stopki regulacyjne z możliwością wymiany na kółka, aby usprawnić przemieszczanie urządzenia.
Energooszczędna – maksymalny pobór prądu: 0,6 kW na godzinę użytkowania.
Tania eksploatacja - 2 litry zrębek:maksymalnie 8 godzin wytwarzania dymu.
Koszt zrębek- zależny od rodzaju drewna wędzarniczego od 0,95- 1,45 zł/h wędzenia

Czy wędzarnia Borniak to dobry wybór ?
Tradycyjne metody wędzenia są bezkonkurencyjne dlatego dążąc do perfekcji, stale poszerzamy ofertę i podnosimy jakość produktów oferowanych w naszym sklepie. Obecnie najwygodniejszymi pod względem użytkowania i ekonomi są wędzarnie Borniak. To polski producent wędzarni elektrycznych, które do produkcji dymu wykorzystują zrębki wędzarnicze wyselekcjonowane z drzew liściastych rosnących w czystych ekologicznie rejonach Polski. Spalane w wędzarniach Borniak zrębki produkują całkowicie naturalny, wolny od chemicznych dodatków, pyłów i zanieczyszczeń dym przenikający i konserwujący wędzone produkty.
Zobacz Jakie to proste